Seleccionamos y juntamos a los invitados atendiendo al eslogan de la iniciativa: Bring People Together (unir a la gente). La bodega original de la casa, un edifico del 1870 en Vilafranca del Penedès (Barcelona), fue el lugar elegido para el evento, y los cocineros de Xemei –los gemelos Stefano y Max Colombo– los encargados de componer un menú que giraba en torno al gallo negro del Penedès. Con esta cena, se inauguró un restaurante itinerante para rendir tributo a los mejores productos gastronómicos, a la propia  tierra y a sus personas y tradiciones.